Tiritas Crujientes de Tofu
Ingredientes:
140 gr de tofu duro
2 claras
1 cc de levadura
Sal al gusto
Especias (si no os gusta el sabor a Tofu)
Mezclamos todos los ingredientes en la batidora hasta que se haga una pasta.
Vertemos la mezcla en la bandeja del horno (forrada con papel vegetal) formando un rectángula.
Hornear unos 15 minutos. Se nos habrá hecho una especie de tortilla francesa gigante, la cuál deberemos cortar en tiritas.
Volvemos a hornear otros 15 minutos hasta que se doren y queden crujientes.
Basada en http://midiariodukan.blogspot.com/2011/01/recetas-picoteo-dukan.html
Miriam Galdiano Sánchez 