Archivos Mensuales: diciembre 2011

Tiramisú Dukan

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TIRAMISÚ

INGREDIENTES
Para el Bizcocho:
4 CSde Salvado de Avena
2 CSde Salvado de Trigo
2 CSde Queso Batido
1 CSde Edulcorante Líquido
2huevos
1 ccde levadura
Cafépara “emborrachar” el bizcocho
Aromade almendra amarga
Para la Crema:
2 CSde Aspartamo
500gr de Requesón


Parahacer el bizcocho mezclaremos todos los ingredientes e iremos introduciendo enun molde alargado en el microondas en tandas de 2 minutos cada una para obtenerunas 3 ó 4 placas de bizcocho.

Parala crema mezclamos el requesón con el aspartato hasta obtener una crema espesa.


Empaparemosel bizcocho en el café con el aroma de almendra amarga.

Montaremosel Tiramisú colocando en una fuente Bizcocho + Crema hasta terminar, terminandocon una capa de crema.


Dejarenfriar en la nevera para que tome sabor al menos un par de horas.
Espolvorearcon cacao y canela antes de servir.











Natillas Dukan

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Natillas

INGREDIENTES:
1 L de leche desnatada
4 cc deedulcorante líquido
1 CS de aroma devainilla
4 yemas de huevo
6 cc de maicena
Reservamos unvasito de leche y ponemos el resto a hervir junto con el aroma y el edulcorante.
Dejamos hervir afuego medio durante 10-15 minutos.
En un bolmezclamos la leche que teníamos reservada junto con la maicena y mezclamos bienhasta quitar los grumitos. Cuando esta diluido agregamos las yemas de huevosuna a una.
Vamos mezclandojunto con la leche que tenemos caliente, sin dejar de remover con las varillas,hasta que espese la mezcla al fuego.
Colocamos enmoldes y se deja enfriar. Luego se mete en la nevera unas 3 horas.

Bombones Dukan

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Bombones

INGREDIENTES:
Para los de Chocolate:
50 gr de leche enpolvo desnatada
4 CS de lechedesnatada
1 CS de cacao desgrasado
Edulcorante algusto
Para los de Café:
50 gr de leche enpolvo desnatada
4 CS de lechedesnatada
1 cc de Nescafé
Edulcorante algusto
En 2 cuencosañadimos los ingredientes para preparar cada una de las mezclas y los mezclamoshasta que queden bien incorporados. Ponemos en moldes para hacer bombones y metemosen el congelador al menos 30 minutos. Desmoldamos y servimos.

Bizcocho de Calabaza y Canela Dukan

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Bizcocho de Calabaza y Canela

INGREDIENTES:
6 CS de salvado deAvena
3 CS de Salvado deTrigo
2 Huevos (oclaras)
3 CS deedulcorante líquido
6 CS de quesobatido
200 ml de lechedesnatada
100 gr. decalabaza rallada
2 CS de canela enpolvo
1 sobre delevadura
Mezclamos todoslos ingredientes menos las claras, éstas las montaremos a punto de nieve eiremos incorporándolas a la mezcla anterior.
Vertemos la mezclaen un molde desmontable y lo metemos en el horno a 180º unos 30 minutos.

Tarta de Calabaza Dukan

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Tarta de Calabaza
               
Ingredientes:
500 gramos de calabaza limpia
100 gramos de queso batido
1 CS de leche desnatadaen polvo
1 CS deedulcorante líquido
1 huevo
1 clara
150 ml de lechedesnatada
3 CS de maicena
Aroma de limón
1 CC de levaduraquímica
1 cc de canelamolida
Ponemos a hervirla calabaza troceada. Cuando esté blanda la escurrimos en un colador y laaplastamos un poco para que quede el menor líquido posible.
Unimos al resto delos ingredientes y batimos todo.
Lo metemos en unmolde desmoldable al horno precalentado 180º unos 35 minutos.