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Albóndigas de pescado y gambas Dukan

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Albóndigas de pescado y gambas

Ingredientes:
350 gr de pescadoblanco limpio
150 gr de gambaspeladas
½ cebolla
2 dientes de ajo
Perejil picado ypimentón
250 ml caldo depescado
Vino blanco
1 cc de maicena
Cocer el pescadode 2 a 3minutos con media cebolla y sal. Escurrimos y reservamos.
Picamos los ajos,las gambas y el pescado en la picadora.
Formamos lasalbóndigas y las ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal 10 minutos a180º.
En una cacerolatostamos el pimentón y la maizena. Añadimos el vino y dejamos evaporar elalcohol, añadimos el caldo y las albóndigas. Dejamos cocer a fuego muy lentounos 5 minutos.