Ternera con Bambú Dukan

Ternera con Bambú

Ingredientes:

1 filete de ternera cortado en tiras
3 brotes de bambú o bambú fino
1 cebolla morada
1 cc de hierbas aromáticas asiáticas
1 cc de Maizena
1 vaso de agua
2 CS de salsa de soja
1 chorrito de sake

Cortamos la cebolla en juliana (o como nos guste más), los brotes de bambú en rodajitas y sofreímos.

Añadimos la carne y las especias.

 

Una vez que la carne esté sellada añadimos la Maizena previamente disuelta en el agua, el sake y en la salsa de soja. Dejamos reducir hasta que no quede prácticamente nada de salsita y la carne esté bien tierna.

Carne picada con bambú y setas Dukan

Carne picada con bambú y setas

Ingredientes:

250 gr de carnepicada

100 gr de brotesde bambú

100 gr de shiitake(se pueden sustituir por champiñones)

Pimienta

Jengibre en polvo

Salsa de soja

1 cc de maizena

Salpimentamos lacarne, añadimos el jengibre y sofreímos. Añadimos el bambú cocido y las setascortados en trocitos. Añadimos salsa de soja al gusto (se puede rebajar conagua), la maizena y rehogamos todo junto.