Archivo de la categoría: bambú

Ternera con Bambú Dukan

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Ternera con Bambú

Ingredientes:

1 filete de ternera cortado en tiras
3 brotes de bambú o bambú fino
1 cebolla morada
1 cc de hierbas aromáticas asiáticas
1 cc de Maizena
1 vaso de agua
2 CS de salsa de soja
1 chorrito de sake

Cortamos la cebolla en juliana (o como nos guste más), los brotes de bambú en rodajitas y sofreímos.


Añadimos la carne y las especias.

 

Una vez que la carne esté sellada añadimos la Maizena previamente disuelta en el agua, el sake y en la salsa de soja. Dejamos reducir hasta que no quede prácticamente nada de salsita y la carne esté bien tierna.

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Carne picada con bambú y setas Dukan

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Carne picada con bambú y setas


Ingredientes:
250 gr de carnepicada
100 gr de brotesde bambú
100 gr de shiitake(se pueden sustituir por champiñones)
Pimienta
Jengibre en polvo
Salsa de soja
1 cc de maizena
Salpimentamos lacarne, añadimos el jengibre y sofreímos. Añadimos el bambú cocido y las setascortados en trocitos. Añadimos salsa de soja al gusto (se puede rebajar conagua), la maizena y rehogamos todo junto.