Mega Chili Dog
Ingredientes:
Para la masa:
2 CS de Maizena
2 CS de Gluten deTrigo (si no tenemos lo sustituimos por 1 CS de Maizena y otra de leche enpolvo)
2 CS de leche enpolvo
½ sobre delevadura de panadero
Especias picantes(yo uso para esta receta las de sazonador de burrito de Hacendado)
Agua tibia (la quevaya pidiendo)
Para el relleno:
100 gr de carnepicada (yo lo hice con menos y quedó escaso)
½ cebolla bien picadita
3 CS de tomatetriturado
2 ó 3 salchichas depavo-pollo
Especias picantes
Mezclamos todoslos ingredientes de la masa menos el agua que iremos añadiendo poco a pocohasta que podamos amasar todo sin que se nos pegue en las manos. Una vez hechala masa la dejamos reposar de 1 a 2 horas en un bol de cristal tapado con un paño húmedohasta que doble su tamaño.
Por otro lado sofreímosla carne y la cebolla picadas junto con las especias, cuando ya estén hechasañadiremos el tomate y dejaremos que se consuma con cuidado de que no se pegue.
Pasado el tiempode reposo de la masa, la extenderemos con un rodillo, la rellenaremos con lacarne picada, pondremos las salchichas en el centro y enrollaremos.
Pondremos el MegaChili Dog en una bandeja de horno con teflón o papel sulfurizado y hornearemosdurante 15 minutos a 200º en el horno precalentado.
Miriam Galdiano Sánchez 